Cámaras Frigoríficas de Refrigeración, Calidad Garantizada

Cámara de refrigeración

La cámara de refrigeración es un espacio aislado térmicamente, es hermético para poder mantener los niveles adecuados de temperatura y humedad necesarios para conservar alimentos u otros productos que requieran refrigeración.

Las temperaturas interiores son menores a las que se registran en el exterior, el sistema de refrigeración se controla por medio de instrumentos que permiten graduar la temperatura acorde al producto a refrigerar.

Para los comercios de restauración y hostelería una cámara de refrigeración es indispensable,sin embargo, su uso va más allá al ofrecer cámaras especializadas para conservar material genético, productos químicos o material biológico.

Venta de cámaras de frío y refrigeración

Las cámaras refrigerantes son la solución perfecta para conservar los productos que requieren una temperatura de hasta 0°C , la venta de cámaras frío y refrigeración puede fabricarse como modulares prefabricados o hechos a la medida justa del requerimiento del cliente.

La propuesta de venta de estas cámaras se orienta a un diseño con tecnología de última generación que atiende a los criterios de eficiencia energética, la línea de cámara de refrigeración disponible para la venta se compone de una amplia gama de productos. La venta de estos productos de refrigeración es personalizada para cada cliente con un servicio puntual y eficiente, factores claves que destacan un servicio enfocado en brindar soluciones oportunas de refrigeración al cliente, donde los productos tienen una buena relación calidad-precio.

La cámara de refrigeración, permite el almacenamiento y conservación de diversos tipos de mercancías, se puede usar a nivel comercial, industrial o doméstico, uso es dilatado por la versatilidad que ofrece de conservación.

Este tipo de cámaras tienen una capacidad de aislamiento y temperatura que permite obtener buenos resultados de conservación, su material de fabricación permite que los productos se mantengan con sus características físico-químicas naturales. En relación al sistema de refrigeración se elige en base a los requerimientos de conservación del producto a almacenar, los siguientes factores son determinantes para el tipo de cámara apropiada:

Temperatura de conservación
Salto de temperatura de entrada a la de mantenimiento
Tiempo de almacenamiento del producto
Rotación de la mercancía
Diferencia de temperatura entre el interior y exterior de la cámara

Merece la pena acotar que este tipo de productos tienen diversos rangos de precios, donde el precio mínimo es de 1900 euros y el máximo puede llegar a superar los 10000 euros, es relevante acotar que la referencia para el precio depende del tamaño de la cámara y su equipamiento.

La tecnología usada para la fabricación de las cámaras refrigerantes es de última generación, es importante conocer las características de la cámara antes de comprarla, ya que, su funcionalidad varía en función del almacenamiento.

Para tener éxito en la compra de una cámara de refrigeración debe tomarse en cuenta la relación calidad-precio.

¿A cuántos grados debe estar una cámara de refrigeración?

Una cámara de refrigeración, cámara frigorífica, cuarto frío o cool room es un espacio refrigerado de uso comercial, industrial y científico. En otras ´palabras son neveras o congeladores para diversos propósitos en este tipo de industrias o sectores comerciales. Las hay de muchos tamaños o capacidades que se miden en pies, centímetros o metros cúbicos y como se usan para gran variedad de fones existen 4 modelos diferentes de acuerdo a de temperatura. En cuanto a las dimensiones, varían mucho y las hay pequeñas para negocios como panaderías y pequeños supermercados y enormes como habitaciones acondicionadas para trabajar o almacenar mercancías. Los grados debe estar una cámara de refrigeración oscilan, por tanto, entre los 0 y los 12 grados centígrados. Existen las cámaras de congelación que tienen temperaturas que van desde los 0 a los -30 grados centígrados.

¿Qué es una cámara de refrigeración?

Las cámaras de refrigeración son neveras cuyas temperaturas varían según a necesidad de los productos que deban guardarse en ella. Hay que distinguir entre la cámara de refrigeración y las cámaras congeladoras, los abatidores de temperatura y los túneles de congelación. Las cámaras de refrigeración no congelan. Mantienen bajas temperaturas que van desde los 0 a los 12 o 14 grados centígrados. Por eso se usan cuando se requiere un producto o artículo fresco, pero no congelado. Se usan para diversas bebidas, frutas, verduras, hortalizas, lácteos, embutidos y carnes no congeladas en los supermercados, panaderías y negocios de hostelería como restaurantes y hoteles, entre otros.

¿Cómo funciona una cámara de refrigeración?

Una cámara de refrigeración es una nevera más grande y de uso comercial o industrial. Pero, su funcionamiento es el mismo que el de un equipo doméstico. Guarda semejanzas, incluso, con los aires acondicionados y climatizadores. Todo esto en función de que cuenta con un motor, un compresor, un ventilador, depósito de refrigerante (que puede ser gas o líquido), un termostato y sistemas de tuberías para absorber y desechar el frío y la humedad. Estos equipos trabajan con sistema integrado de refrigeración que toma el calor que entra en ellas cuando se abren y lo liberan al exterior. Así se mantienen la cámara refrigerada y el termostato permite una temperatura siempre constante.

¿Cómo ordenar una cámara de refrigeración?

Obviamente, todo va a depender de lo que desee guardarse en ella. Por lo general se usa (como ya se dijo) para vegetales, quesos, leche y otras bebidas y embutidos. De acuerdo al negocio, suele haber cámaras de refrigeración para cada rubro. Pero en caso de que sea un establecimiento pequeño y solo se compren una o dos neveras, deben ordenarse así: Las botellas selladas que no derramen líquido en la parte superior Los quesos, embutidos o productos secos o envasados justo debajo Los envases o productos que puedan derramarse o soltar algún líquido en la parte inferior. Todo esto se hace para evitar contaminaciones cruzadas con los derrames.

¿Cómo limpiar una cámara de refrigeración?

Lo ideal es tener un lugar refrigerado para poner en él todo lo que contiene la cámara de refrigeración que se va a limpiar. De esta manera no se rompe la cadena de frío, lo cual es grave, ya que afecta a cada producto, su calidad, higiene y permite la proliferación de bacterias que pueden ser letales. Tras esto, se sacan las rejillas o repisas y con un paño húmedo se limpia cada parte de la cámara de refrigeración. Según lo que contenga la cámara se debe limpiar con agua y vinagre o limpiadores químicos con pH entre 4 y 9. Las rejillas pueden lavarse con agua caliente para su desinfección.

¿Cómo se conecta una cámara de refrigeración?

Puede parecer una pregunta tonta, pero no lo es. No se trata, únicamente, de enchufarla a la toma de corriente. Hay que observar otros factores. El lugar destinado a la instalación de la cámara de refrigeración tiene que ser apropiado para la instalación de la misma y con espacio de entre 15 y 20 centímetros a cada lado para que esta pueda “respirar”. Las cámaras de refrigeración deben colocarse sobre un suelo liso, antideslizante, resistente y que no tenga de filtraciones o retenga humedad. No se recomiendan suelos de madera a menos que se utilice una cubierta para su correcto aislamiento.

¿Cuántos watts consume una cámara de refrigeración?

La mayoría de las cámaras de refrigeración que salen al mercado hoy en día son de bajo consumo. En este sentido, el gasto de energía suele ser entre 15 y 16 kilovatios hora por cada metro cúbico de tamaño de la misma. Las viejas cámaras frigoríficas de hace tan solo unos diez o quince años suelen estar cerca de los 28 o 30 kilovatios hora por cada metro cúbico. Ahora bien, si el valor se expresa en litros y se trata de las neveras horizontales que tienen la puerta de cristal y que poseen una capacidad que va desde los 50 a los 700 litros, pueden gastar 0,0131 por kilovatio por litro en un lapso de 24 horas.

¿Qué se guarda en la cámara de refrigeración?

Las cámaras de refrigeración hacen, justamente, eso: refrigerar. Por lo tanto, no congelan. Su principal objetivo es mantener la frescura casi siempre de los alimentos y bebidas. Las cámaras que mantienen los productos congelados son las de congelación, los abatidores de temperatura y los túneles de congelación que poseen temperaturas por debajo de 0 y hasta - 30 grados centígrados. Las cámaras de refrigeración tienen temperaturas entre los 0 y los 12 o 14 grados centígrados. Casi siempre por debajo de 10 grados centígrados y en ellas se guardan frutas, verduras, hortalizas, bebidas lácteas, jugos, refrescos, huevos, quesos, embutidos y todo lo que requiera refrigeración sin congelación. Cuánto tiempo puedes estar en una cámara frigorífica Va a depender del tipo de cámara frigorífica: Cámaras refrigerantes: solo refrigeran y no congelan. Sus temperaturas van desde los 0 a los 14 grados. Seis horas al día con descansos de 10 minutos cada dos horas. Cámaras congeladoras: son para carnes, pescados, mariscos y todo lo que deba congelarse. Sus temperaturas oscilan entre los 0 y -30 grados centígrados. Seis horas al día con descansos de 15 minutos cada hora. Abatidores de temperatura: se usan cuando se debe bajar drásticamente la temperatura de muy caliente (a cerca de 90 grados centígrados) a muy frío (2 o 3 grados centígrados). Seis horas al día con descansos de 15 minutos cada hora. Túneles de congelación: son instalaciones altamente especializadas a que congelan mercancías hasta los -30 grados centígrados. Seis horas al día con descansos de 15 minutos cada 45 minutos

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