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Cámara frigorífica de congelación
La cámara frigorífica de congelación almacena productos que requieren una refrigeración por debajo de los 0°C, el sistema de refrigeración lleva a cabo una serie de procesos donde se mantiene la temperatura óptima para la conservación de este tipo de mercancías.
Los retos que afrontan las empresas que fabrican cámaras de congelación, se basan en el correcto almacenamiento del frío, mediante la incorporación de una tecnología de vanguardia y la digitalización de los componentes que facilitan el uso del congelador.
Estas cámaras cuentan con propiedades y características para mantener la frescura de los alimentos, aunque hay cámaras de congelación donde se almacena material genético, material biológico como las vacunas y productos químicos.
Venta de cámaras de congelación
La venta de cámaras de congelación universales, se convierten en la solución efectiva el almacenamiento en frío, el enfriamiento adecuado de los productos que se almacenan en un congelador, es fundamental para preservar los productos que alberga.
Las cámaras de congelación son muy usadas en el área de la restauración y hostelería, ya que, son ideales para almacenar alimentos al mantener conservadas sus propiedades organolépticas como el sabor, textura, calidad y valor nutritivo.
La venta de este tipo de cámaras se realiza en sitios especializados de productos de refrigeración, no están disponibles en comercios comunes donde se venden otro tipo de mercancía para refrigeración como neveras, vinotecas y cavas.
Equipos para cámaras de congelación
Los equipos para cámaras de congelación, cuentan con un sistema de congelación basado en el flujo de aire a alta velocidad, se fabrican con un material resistente a los cambios térmicos, su tamaño oscila entre pequeño y mediano.
El sistema de enfriamiento de estas cámaras juegan un papel fundamental en el proceso de congelación, el uso de los compresores, condensadores, placas refrigerantes, ventiladores y material aislante, en este tipo de artefacto es importante aislar el suelo para evitar condensaciones.
Las cámaras de congelación están equipadas con los mismos sistemas de refrigeración que un frigorífico, la diferencia radica en el tipo de mercancía de almacenaje, ya que, en función a ella se requieren un mayor o menor grado de temperatura para su conservación.
Comprar cámaras frigoríficas de congelación
Para comprar cámaras frigoríficas de congelación ideal, se debe tomar en cuenta los siguientes factores:
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Material de fabricación de alta calidad
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Uso
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Eficiencia energética
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Diseño
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Tecnología aplicada
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Higiene y limpieza
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Espacio de almacenamiento
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Sistema de congelación
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Material aislante
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Mantenimiento
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Suministros
Los congeladores resultan una solución efectiva para crear un sistema de refrigeración en empresas donde se requiera conservar a temperaturas bajo cero los productos que comercializan, la elección del tipo de congelador depende de la mercancía a almacenar.
Su diseño se basa en la distribución adecuada de la cámara para obtener una mayor eficiencia de congelación, es relevante acotar que un factor clave para obtener un buen nivel de enfriamiento es el aprovechamiento de la superficie para que el aire pueda circular de forma fluida y eficaz.
Recomendaciones para elegir la cámara de congelación perfecta
Las cámaras de congelación deben contar con entradas y salidas para la recepción de los productos a almacenar, los congeladores cuentan con dos puertas simultáneas son de una entra en contacto con el exterior y otra que da acceso directo a la cámara.
La función de estas puertas es evitar los cambios bruscos de temperatura que produzcan condensaciones y pérdidas de frío, debe tener una zona de almacenamiento equipada con estanterías para obtener un mayor rendimiento del espacio.
La cámara frigorífica de congelación posee características que evitan la ruptura de la cadena de frío, el control adecuado de la temperatura permite optimizar el almacenamiento de la mercancía dentro del congelador.
La capacidad de aislamiento es otro factor clave para comprar la cámara de congelación perfecta, esta no debe superar los 85 mm recomendados, la facilidad de montaje es otro punto clave en la elección de la cámara de congelación.
Conclusión.-
Las prestaciones de servicios que ofrece una cámara frigorífica de congelación, son imprescindibles para obtener un almacenamiento en frío apropiado, según el tipo de producto a guardar el almacenamiento está destinado para la conservación de mercaderías que requieren una temperatura inferior a los cero grados.
Las temperaturas de este tipo de congeladores oscilan entre los -18 a -25°C, almacenan alimentos, productos genéticos, biológicos o farmacéuticos, el sistema de refrigeración se relaciona con el equipamiento de la cámara.
La gestión adecuada de un congelador apunta al aprovechamiento del espacio físico, al cuidado y seguimiento de los productos que se almacenan en la cámara, disminución del gasto energético, factores relevantes para incrementar la efectividad de enfriamiento del congelador.
Los equipos de refrigeración para cámaras de congelación, son elementos claves en el sistema de enfriamiento, estos deben cumplir con las siguientes características de funcionamiento:
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Nivel de humedad adecuada
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Control de la temperatura
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Indicador de potencia frigorífica
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Sistema digitalizado de regulación de temperatura
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Puerta hermética para evitar fugas de frío
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Área de precámara con un nivel adecuado de refrigeración
La climatización apropiada del congelador es determinante para conservar las características de los productos almacenados en la cámara, en lo que se refiere al almacenamiento de productos alimenticios una temperatura apropiada evita alteraciones en su textura, sabor y olor.
Los alimentos que se congelan a óptimas temperaturas conservan sus propiedades organolépticas intactas, además se previene la formación de bacterias y virus que pueden afectar la salud del consumidor.
Ventajas de congelar los alimentos en una cámara frigorífica de congelación
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Se mantiene el valor nutritivo de los alimentos
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Los alimentos se conservan frescos
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Las bajas temperaturas mantienen los alimentos libres de bacterias e higiénicos
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Mantienen en buen estado el alimento sin alterar sus características
La cámara de congelación almacena la mercancía a un nivel de temperatura negativo, es decir, por debajo de cero grados, nivel térmico que congela los productos sin alterar las cualidades físico-químicas por un largo lapso de tiempo.
La calidad del material de fabricación es un factor clave a considerar en la compra de la cámara de congelación, ya que, este influye, en la relación calidad-precio del congelador.
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