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La cámara de congelación con equipos fríos, se fabrica para brindarle al sector alimenticio equipos que combinan un sistema de refrigeración híbrido compuesto por el frío mecánico y el criogénico, para conservar las características de los alimentos.
Los sistemas de refrigeración de congelación y ultracongelación se usan en cámaras para almacenar productos a temperaturas inferiores que oscilan de -20°C a -196°C, este tipo de cámaras utilizan gases para mantener este nivel de temperatura.
Aunque algunos fabricantes aún usan en este tipo de cámaras gases perjudiciales para el medio ambiente, actualmente se trabaja en el uso de un gas cuyo mecanismo de acción se basa en su compresión y expansión para alcanzar temperaturas hasta -80°C.
Sus características mantienen la armonía con el medio ambiente contribuyendo a la reducción del daño a la capa de ozono y calentamiento global, en lo referente a cámaras de congelación ofrece las mejores prestaciones para mantener el punto exacto de congelación de los productos almacenados.
Venta camara de congelación con equipos fríos
La venta cámara de congelación con equipos fríos, se realiza con el fin de ofrecer a los clientes del sector industrial un producto de calidad diseñado para generar una temperatura bajo cero artificial usada para la conservación de mercancías que requieran frío.
Características de las cámaras de congelación con equipos de frio
-
Potencia frigorífica ajustada a los requerimientos del cliente
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Bajas temperatura de congelación a partir de los -40°C
-
Uso de gases refrigerantes ecológicos
-
Ahorro energético
-
Ciclos de congelación reducidos
-
Producción eficiente
-
Control remoto de los equipos
-
Instalación interna o externa
La cámara de congelación es una excelente opción para conservar a nivel industrial y comercial productos que requieren congelarse para mantener sus características físico-químicas, por lo cual la venta de las cámaras son indispensables en la industria alimentaria.
Fabricante de cámaras de congelación de equipos fríos
Los principales fabricantes de cámaras de congelación con equipos fríos, se destacan por la fabricación de cámaras con prestaciones de servicios exclusivas para congelación de diversos tipos de mercancía.
Marcas como:
-
Cantek
-
Imma
-
Electrolux
-
Profholod
Se destacan por controlar el deterioro o pérdida de calidad de la mercancía almacenada, extendiendo su utilidad durante días, semanas o meses, los fabricantes de congeladores, saben la importancia de la congelación en la conservación de productos:
-
Genéticos
-
Biológicos
-
Químicos
-
Alimenticios
Razón por la cual se orientan a fabricar productos con material resistente, equipados con componentes que permiten generar el frío requerido para preservar la mercadería almacenada en los congeladores.
Aplicaciones de las cámaras de congelación
Cabe destacar que su funcionamiento se basa en el tipo de producto que se vaya a almacenar en su interior, ya que, no todos los elementos requieren el mismo nivel de temperatura para preservar sus propiedades.
Las cámaras de congelación son eficaces para:
-
Almacenar la materia prima
-
Almacenamiento de productos
-
Exhibición de productos
La refrigeración en las cámaras de congelación se aplica para prolongar la vida útil de los productos que almacenan, a través de un control del rango de temperatura adecuado, en este punto es importante acotar que el diseño de las cámaras influye en la selección de los equipos de frío.
La selección apropiada de un sistema de refrigeración dependerá del área de comercialización donde funcione el congelador, igualmente debe analizarse la relación costo-valor, ciclo de vida y eficiencia energética, además de tener en cuenta los siguientes puntos:
-
Producto
-
Superficie
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Temperatura del exterior
-
Nivel de tráfico
-
Materiales de construcción
El cuarto de congelación es una herramienta puntual que depende de los objetivos comerciales para su fabricación, ya que, para cada actividad comercial hay una cámara de congelación que se adapta a las necesidades de almacenamiento.
Diferencia entre cámara de congelación y túnel de congelación
Merece la pena acotar que ambos sistemas cumplen la función de conservar y almacenar los productos por un lapso de tiempo prolongado semanas, meses o años, dependiendo el tipo de producto.
Cada sistema tiene características diferentes en su aplicación, su diseño e instalación a nivel industrial depende de los requerimientos del usuario final, el túnel de congelación es un espacio cerrado, aislado térmicamente usado para congelar y deshidratar productos aceleradamente.
Las cámaras de congelación son espacios donde se conservan congelados los productos, la temperatura del interior de las cámaras se mantiene constante adaptándose a las condiciones de almacenamiento de la mercancía.
Conclusión.-
La cámara de congelación con equipos fríos, tiene relevancia en el ámbito de la industria y comercio, en ella se almacenan productos que requieren un nivel de refrigeración óptimo para conservar sus propiedades intactas.
Existen diferentes métodos de congelación, entre los cuales se encuentran la congelación, la ultra congelación y la congelación criogénica, siendo esta última la que permite congelar los productos en un breve lapso de tiempo.
La congelación criogénica evita la proliferación de microorganismos, también favorecen la conservación de los alimentos en relación a sus características físicas y químicas, también se preservan la integridad de las células de los alimentos.
Factor clave en la conservación de la textura y aspecto del alimento, la congelación se realiza por lotes, asegurando la preservación de las cualidades alimentarias, calidad nutricional y seguridad microbiológica.
El punto de congelación en una cámara criogénica se alcanza de forma rápida, ya que, usan nitrógeno líquido en el proceso de congelación, pudiendo alcanzar temperaturas hasta -130°C, el frío criogénico puede aplicar el uso de hielo seco como agente de refrigeración.
La Importancia de un equipo de frío en una cámara de congelación se basa en la posibilidad de graduar la temperatura para hacerla adecuada al tipo de mercancía que se refrigera, su uso se extiende a diversas industrias. siendo el área de los alimentos la que más usa estos equipos.
En el sector de alimentos resulta clave aplicar una temperatura de refrigeración adecuada según el tipo de alimento, cuya función es evitar el deterioro o pérdida de los alimentos, a través del mantenimiento constante de la cadena de frío.
Una cámara de congelación con equipos fríos posee las condiciones adecuadas para mantener la temperatura correcta en su interior, la cual depende de las características de la mercancía a preservar.
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