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CÂMARAS FRIGORÍFICAS DE REFRIGERAÇÃO, QUALIDADE GARANTIDA
Escolha entre a nossa ampla variedade de câmaras frigoríficas para o seu negócio ou empresa. Temos medidas predefinidas e uma grande variedade de opções onde pode escolher e encontrar a câmara que melhor se adapta às suas necessidades.
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Câmara de refrigeração
A câmara de refrigeração é um espaço isolado termicamente, hermético para manter os níveis adequados de temperatura e umidade necessários para conservar alimentos ou outros produtos que requerem refrigeração.
As temperaturas internas são mais baixas do que as registradas no exterior, o sistema de refrigeração é controlado por meio de instrumentos que permitem ajustar a temperatura de acordo com o produto a ser refrigerado.
Para os comércios de restauração e hotelaria, uma câmara de refrigeração é indispensável. No entanto, seu uso vai além, oferecendo câmaras especializadas para conservar material genético, produtos químicos ou material biológico.
Venda de câmaras frias e de refrigeração
As câmaras refrigeradas são a solução perfeita para conservar produtos que requerem uma temperatura de até 0°C. A venda de câmaras frias e de refrigeração pode ser fabricada como módulos pré-fabricados ou feita sob medida de acordo com os requisitos do cliente.
A proposta de venda dessas câmaras é focada em um design com tecnologia de última geração que atende aos critérios de eficiência energética. A linha de câmaras de refrigeração disponível para venda é composta por uma ampla gama de produtos. A venda desses produtos de refrigeração é personalizada para cada cliente, com um serviço pontual e eficiente, fatores-chave que destacam um serviço voltado para oferecer soluções oportunas de refrigeração ao cliente, onde os produtos têm uma boa relação qualidade-preço.
A câmara de refrigeração permite o armazenamento e a conservação de diversos tipos de mercadorias. Ela pode ser usada comercial, industrial ou domésticamente, seu uso é amplo devido à versatilidade que oferece na conservação.
Esse tipo de câmara tem capacidade de isolamento e temperatura que permite obter bons resultados de conservação, seu material de fabricação permite que os produtos mantenham suas características físico-químicas naturais. Quanto ao sistema de refrigeração, ele é escolhido com base nos requisitos de conservação do produto a ser armazenado. Os seguintes fatores são determinantes para o tipo adequado de câmara:
- Temperatura de conservação
- Variação de temperatura entre a entrada e a manutenção
- Tempo de armazenamento do produto
- Rotação da mercadoria
- Diferença de temperatura entre o interior e o exterior da câmara
Vale ressaltar que esses produtos têm diversas faixas de preços, onde o preço mínimo é de 1900 euros e o máximo pode ultrapassar 10000 euros. É relevante mencionar que a referência para o preço depende do tamanho da câmara e de seu equipamento.
A tecnologia utilizada para a fabricação das câmaras refrigeradas é de última geração, é importante conhecer as características da câmara antes de comprá-la, pois sua funcionalidade varia de acordo com o tipo de armazenamento.
Para ter sucesso na compra de uma câmara de refrigeração, é importante considerar a relação qualidade-preço.
A que temperatura deve estar uma câmara de refrigeração?
Uma câmara de refrigeração, câmara fria, câmara fria ou cool room é um espaço refrigerado usado em ambientes comerciais, industriais e científicos. Em outras palavras, são geladeiras ou freezers para diversos propósitos nesses tipos de indústrias ou setores comerciais. Eles estão disponíveis em muitos tamanhos ou capacidades, medidos em pés, centímetros ou metros cúbicos, e como são usados para muitos fins, existem quatro modelos diferentes de acordo com a temperatura. Em relação às dimensões, variam muito e podem ser pequenos para negócios como padarias e pequenos supermercados ou enormes como salas condicionadas para trabalhar ou armazenar mercadorias. A temperatura deve estar em uma câmara de refrigeração oscilando entre 0 e 12 graus Celsius. Existem também câmaras de congelamento com temperaturas que variam de 0 a -30 graus Celsius.
O que é uma câmara de refrigeração?
Câmaras de refrigeração são geladeiras cujas temperaturas variam conforme a necessidade dos produtos a serem armazenados nelas. Deve-se fazer a distinção entre a câmara de refrigeração e as câmaras de congelamento, os abatedores de temperatura e os túneis de congelamento. As câmaras de refrigeração não congelam; elas mantêm baixas temperaturas variando de 0 a 12 ou 14 graus Celsius. Portanto, elas são usadas quando se requer um produto ou artigo fresco, mas não congelado. Elas são usadas para diversas bebidas, frutas, verduras, laticínios, embutidos e carnes não congeladas em supermercados, padarias e negócios de hotelaria, como restaurantes e hotéis, entre outros.
Como funciona uma câmara de refrigeração?
Uma câmara de refrigeração é uma geladeira maior para uso comercial ou industrial. No entanto, seu funcionamento é o mesmo de um eletrodoméstico. Há semelhanças, até mesmo com os condicionadores de ar. Tudo isso é baseado no fato de que eles têm um motor, um compressor, um ventilador, um tanque de refrigerante (que pode ser gás ou líquido), um termostato e sistemas de tubulação para absorver e liberar o frio e a umidade. Esses sistemas operam com sistemas de refrigeração integrados, que absorvem o calor que entra quando a câmara é aberta e o liberam para o exterior. Dessa forma, a câmara fica resfriada, e o termostato mantém uma temperatura constante.
Como organizar uma câmara de refrigeração?
Obviamente, tudo depende do que se deseja armazenar nela. Geralmente, ela é usada (como já mencionado) para vegetais, queijos, leite e outras bebidas e embutidos. Dependendo do negócio, geralmente há câmaras de refrigeração para cada segmento. Mas, no caso de ser um estabelecimento pequeno e comprar apenas uma ou duas geladeiras, elas devem ser organizadas da seguinte forma: garrafas lacradas que não derramam líquidos devem ser colocadas na parte superior. Queijos, embutidos ou produtos secos ou embalados devem ser colocados diretamente abaixo. Embalagens ou produtos que possam derramar ou liberar algum líquido devem ser colocados na parte inferior. Isso é feito para evitar contaminação cruzada por derramamentos.
Como limpar uma câmara de refrigeração?
O ideal é ter um local refrigerado para colocar tudo o que a câmara de refrigeração contém durante a limpeza. Dessa forma, a cadeia de frio não é quebrada, o que é sério, pois afeta cada produto, sua qualidade, higiene e permite a proliferação de bactérias potencialmente letais. Em seguida, as grades ou prateleiras são removidas, e cada parte da câmara de refrigeração é limpa com um pano úmido. Dependendo do que estiver na câmara, ela deve ser limpa com água e vinagre ou limpadores químicos com pH entre 4 e 9. As grades podem ser lavadas com água quente para desinfecção.
Como conectar uma câmara de refrigeração?
Pode parecer uma pergunta boba, mas não é. Não se trata apenas de conectá-la a uma tomada. Outros fatores também devem ser observados. O local destinado à instalação da câmara de refrigeração deve ser apropriado para sua instalação e com um espaço de 15 a 20 centímetros em cada lado para que ela possa "respirar". As câmaras de refrigeração devem ser colocadas em um piso liso, antiderrapante, resistente e que não tenha vazamentos ou retenha umidade. Pisos de madeira não são recomendados, a menos que se utilize uma cobertura para o isolamento correto.
Quantos watts consome uma câmara de refrigeração?
A maioria das câmaras de refrigeração disponíveis no mercado hoje em dia tem baixo consumo de energia. Nesse sentido, o gasto de energia geralmente é entre 15 e 16 quilowatt-hora por metro cúbico do seu tamanho. As antigas câmaras frigoríficas de apenas dez ou quinze anos costumam estar perto de 28 ou 30 quilowatt-hora por metro cúbico. Agora, se o valor for expresso em litros e se trata de geladeiras horizontais com porta de vidro e capacidade que varia de 50 a 700 litros, elas podem gastar 0,0131 por quilowatt-hora por litro em um período de 24 horas.
O que é armazenado na câmara de refrigeração?
As câmaras de refrigeração fazem exatamente isso: refrigeram. Portanto, elas não congelam. Seu principal objetivo é manter a frescura de alimentos e bebidas quase sempre. As câmaras que mantêm produtos congelados são as de congelamento, os resfriadores de temperatura e os túneis de congelamento, que têm temperaturas abaixo de 0 e até -30 graus Celsius. As câmaras de refrigeração têm temperaturas entre 0 e 12 ou 14 graus Celsius, geralmente abaixo de 10 graus Celsius, e nelas são armazenadas frutas, verduras, laticínios, sucos, refrigerantes, ovos, queijos, embutidos e tudo o que requer refrigeração sem congelamento. Quanto tempo você pode ficar em uma câmara frigorífica depende do tipo de câmara frigorífica: Câmaras refrigerantes: apenas refrigeram e não congelam. Suas temperaturas variam de 0 a 14 graus. Seis horas por dia com pausas de 10 minutos a cada duas horas. Câmaras de congelamento: são para carnes, peixes, frutos do mar e tudo o que deve ser congelado. Suas temperaturas variam entre 0 e -30 graus Celsius. Seis horas por dia com pausas de 15 minutos a cada hora. Resfriadores de temperatura: são usados quando a temperatura deve ser drasticamente reduzida de muito quente (cerca de 90 graus Celsius) para muito frio (2 ou 3 graus Celsius). Seis horas por dia com pausas de 15 minutos a cada hora. Túneis de congelamento: são instalações altamente especializadas que congelam mercadorias a até -30 graus Celsius. Seis horas por dia com pausas de 15 minutos a cada 45 minutos.
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