CHAMBRE DE REFROIDISSEMENT. MEILLEURS PRIX

Chambre de réfrigération

La chambre de réfrigération est un espace isolé thermiquement, hermétiquement scellé pour maintenir les niveaux appropriés de température et d'humidité nécessaires à la conservation des aliments ou d'autres produits nécessitant une réfrigération.

Les températures intérieures sont inférieures à celles enregistrées à l'extérieur, et le système de refroidissement est contrôlé par des instruments permettant d'ajuster la température en fonction du produit à réfrigérer.

Pour les commerces de restauration et d'hôtellerie, une chambre de réfrigération est indispensable. Cependant, son utilisation s'étend également à des chambres spécialisées pour la conservation du matériel génétique, des produits chimiques ou du matériel biologique.

Vente de chambres froides et de réfrigération

Les chambres frigorifiques sont la solution parfaite pour conserver les produits nécessitant une température allant jusqu'à 0°C. La vente de chambres froides et de réfrigération peut être réalisée sous forme d'unités modulaires préfabriquées ou sur mesure, selon les besoins spécifiques du client.

La proposition de vente de ces chambres s'appuie sur une conception avec une technologie de pointe répondant à des critères d'efficacité énergétique. La gamme de chambres de réfrigération disponible à la vente se compose d'une large gamme de produits. La vente de ces produits de réfrigération est personnalisée pour chaque client, avec un service rapide et efficace, des facteurs clés qui mettent en avant un service axé sur la fourniture de solutions opportunes de réfrigération au client, où les produits ont un bon rapport qualité-prix.

La chambre de réfrigération permet le stockage et la conservation de divers types de marchandises. Elle peut être utilisée à des niveaux commercial, industriel ou domestique, et son utilisation est étendue en raison de la polyvalence qu'elle offre en matière de conservation.

Ces types de chambres possèdent une capacité d'isolation et de température permettant d'obtenir de bons résultats de conservation, leur matériau de fabrication permettant aux produits de conserver leurs caractéristiques physico-chimiques naturelles. En ce qui concerne le système de réfrigération, il est choisi en fonction des exigences de conservation du produit à stocker. Les facteurs suivants sont déterminants pour le type de chambre appropriée :

• Température de conservation
• Différence de température entre l'entrée et le maintien de la température
• Temps de stockage du produit
• Rotation des marchandises
• Différence de température entre l'intérieur et l'extérieur de la chambre

Il convient de noter que ces produits ont différentes gammes de prix, le prix minimum étant de 1900 euros et le maximum pouvant dépasser 10000 euros. La référence de prix dépend de la taille de la chambre et de son équipement.

La technologie utilisée pour la fabrication des chambres frigorifiques est de pointe, il est donc important de connaître les caractéristiques de la chambre avant de l'acheter, car sa fonctionnalité varie en fonction du type de stockage.

Pour réussir l'achat d'une chambre de réfrigération, il est important de tenir compte du rapport qualité-prix.

À quelle température doit être une chambre de réfrigération ?

Une chambre de réfrigération, chambre froide, chambre froide ou pièce réfrigérée est un espace réfrigéré utilisé dans des environnements commerciaux, industriels et scientifiques. En d'autres termes, il s'agit de réfrigérateurs ou de congélateurs utilisés à des fins diverses dans ces types d'industries ou de secteurs commerciaux. Ils sont disponibles dans de nombreuses tailles ou capacités mesurées en pieds, centimètres ou mètres cubes, et comme ils sont utilisés pour de nombreuses utilisations, il existe quatre modèles différents en fonction de la température. En ce qui concerne les dimensions, elles varient considérablement, avec de petites chambres pour les entreprises comme les boulangeries et les petits supermarchés, et d'énormes chambres comme des pièces aménagées pour travailler ou stocker des marchandises. Les degrés auxquels une chambre de réfrigération doit être maintenue vont de 0 à 12 degrés Celsius. Il existe également des chambres de congélation qui ont des températures allant de 0 à -30 degrés Celsius.

Qu'est-ce qu'une chambre de réfrigération ?

Les chambres de réfrigération sont des réfrigérateurs dont les températures varient en fonction des produits à stocker. Il convient de les distinguer des chambres de congélation, des réducteurs de température et des tunnels de congélation. Les chambres de réfrigération ne congèlent pas ; elles maintiennent des températures basses allant de 0 à 12 ou 14 degrés Celsius. Par conséquent, elles sont utilisées pour stocker des produits frais, mais non congelés. Elles sont utilisées pour diverses boissons, fruits, légumes, produits laitiers, saucisses et viandes non congelées dans les supermarchés, les boulangeries et les établissements d'hôtellerie tels que les restaurants et les hôtels, entre autres.

Comment fonctionne une chambre de réfrigération ?

Une chambre de réfrigération est un grand réfrigérateur utilisé dans des environnements commerciaux ou industriels. Cependant, son fonctionnement est similaire à celui d'un appareil ménager. Il présente des similitudes, voire avec les climatiseurs. Tout cela est dû au fait qu'il possède un moteur, un compresseur, un ventilateur, un réservoir de réfrigérant (qui peut être gazeux ou liquide), un thermostat et un système de tuyauterie pour absorber et expulser le froid et l'humidité. Ces systèmes fonctionnent avec des systèmes de réfrigération intégrés qui absorbent la chaleur qui entre lors de l'ouverture de la chambre et la libèrent à l'extérieur. C'est ainsi que la chambre reste réfrigérée, et le thermostat permet de maintenir une température constante.

Comment organiser une chambre de réfrigération ?

Évidemment, tout dépend de ce qui doit y être stocké. En général, elle est utilisée (comme déjà mentionné) pour les légumes, les fromages, le lait et autres boissons et saucisses. En fonction de l'activité, il y a généralement des chambres de réfrigération pour chaque type de produit. Mais s'il s'agit d'un petit établissement et que seules une ou deux chambres frigorifiques sont achetées, elles doivent être organisées comme suit : Les bouteilles scellées qui ne renversent pas de liquide doivent être placées en haut. Les fromages, les saucisses ou les produits secs ou emballés doivent être placés juste en dessous. Les contenants ou produits qui pourraient se renverser ou libérer du liquide doivent être placés en bas. Tout cela est fait pour éviter les contaminations croisées dues aux renversements.

Comment nettoyer une chambre de réfrigération ?

L'idéal est d'avoir un espace réfrigéré pour y placer tout ce que contient la chambre de réfrigération lors du nettoyage. Ainsi, la chaîne du froid n'est pas rompue, ce qui est grave car cela affecte chaque produit, sa qualité, son hygiène et favorise la prolifération de bactéries potentiellement dangereuses. Ensuite, retirez les grilles ou étagères et nettoyez chaque partie de la chambre de réfrigération avec un chiffon humide. Selon ce que contient la chambre, il convient de la nettoyer à l'eau et au vinaigre ou avec des produits chimiques ayant un pH compris entre 4 et 9. Les grilles peuvent être lavées à l'eau chaude pour être désinfectées.

Comment connecter une chambre de réfrigération ?

Cela peut sembler une question idiote, mais ce n'est pas le cas. Il ne s'agit pas seulement de la brancher sur une prise électrique. D'autres facteurs doivent être pris en compte. L'endroit destiné à l'installation de la chambre de réfrigération doit être approprié pour son installation et doit disposer d'un espace de 15 à 20 centimètres de chaque côté pour lui permettre de "respirer". Les chambres de réfrigération doivent être placées sur un sol lisse, antidérapant, résistant et sans fuites ou humidité. Les sols en bois ne sont pas recommandés à moins d'utiliser une couverture pour une isolation correcte.

Combien de watts consomme une chambre de réfrigération ?

La plupart des chambres de réfrigération actuellement disponibles sur le marché sont à faible consommation. À cet égard, la consommation d'énergie est généralement comprise entre 15 et 16 kilowatts-heure par mètre cube de taille. Les anciennes chambres frigorifiques d'il y a seulement dix ou quinze ans sont généralement proches de 28 ou 30 kilowatts-heure par mètre cube. Maintenant, si la valeur est exprimée en litres et qu'il s'agit de réfrigérateurs horizontaux avec une porte en verre et une capacité allant de 50 à 700 litres, ils peuvent consommer 0,0131 kilowatt par litre en 24 heures.

Que stocke-t-on dans une chambre de réfrigération ?

Les chambres de réfrigération font précisément cela : réfrigérer. Par conséquent, elles ne congèlent pas. Leur principal objectif est de maintenir la fraîcheur des aliments et des boissons. Les chambres qui conservent les produits congelés sont les chambres de congélation, les réducteurs de température et les tunnels de congélation, qui ont des températures inférieures à 0 et jusqu'à -30 degrés Celsius. Les chambres de réfrigération ont des températures comprises entre 0 et 12 ou 14 degrés Celsius, généralement inférieures à 10 degrés Celsius, et elles sont utilisées pour stocker des fruits, des légumes, des produits laitiers, des jus, des boissons gazeuses, des œufs, des fromages, des saucisses et tout ce qui nécessite une réfrigération sans congélation. La durée que vous pouvez passer dans une chambre froide dépend du type de chambre froide : Chambres réfrigérantes : elles ne font que réfrigérer et ne congèlent pas. Leurs températures vont de 0 à 14 degrés. Six heures par jour avec des pauses de 10 minutes toutes les deux heures. Chambres de congélation : elles sont destinées à la viande, au poisson, aux fruits de mer et à tout ce qui doit être congelé. Leurs températures varient entre 0 et -30 degrés Celsius. Six heures par jour avec des pauses de 15 minutes toutes les heures. Réducteurs de température : ils sont utilisés lorsque la température doit être drastiquement réduite de très chaude (environ 90 degrés Celsius) à très froide (2 ou 3 degrés Celsius). Six heures par jour avec des pauses de 15 minutes toutes les heures. Tunnels de congélation : il s'agit d'installations hautement spécialisées qui congèlent les marchandises jusqu'à -30 degrés Celsius. Six heures par jour avec des pauses de 15 minutes toutes les 45 minutes.