Uno de los principales problemas que nos podemos encontrar en una cámara frigorífica es la formación de escarcha. Es muy importante prestar atención a este inconveniente en el mantenimiento del evaporador de la cámara frigorífica, y solucionarlo llevando a cabo el proceso de desescarche de forma correcta. Como especialistas en la venta de cámaras frigoríficas modulares, creemos que es importante conocer cómo se produce la escarcha que tanto nos preocupa y cuáles son las claves para deshacerse de ella de la manera más adecuada. Lo explicamos todo, a continuación.
¿Por qué se forma la escarcha en las cámaras frigoríficas?
La escarcha aparece en los evaporadores debido a que el agua que está contenida en el aire puede condensarse, lo que lleva a su congelación sobre la superficie de los tubos y a la consecuente formación de hielo. Normalmente, los evaporadores expulsan el aire a unas temperaturas muy bajas, de modo que, cuanto menor sea la temperatura de los mismos, más rápido se formará la temida escarcha. De este modo, en los evaporadores cuya temperatura se mantiene a más de 0 ºC no tiene lugar esa formación de hielo.
¿Cómo se forma la escarcha?
Para entender mejor cómo ocurre esa formación de escarcha, debemos saber que los evaporadores expulsan el aire en torno a unos 10 ºC menos de la temperatura de consigna. ¿Qué significa esto? Que si una cámara, por ejemplo, alcanza en su interior la temperatura de 2 ºC, los evaporadores pueden llegar a funcionar a -8 ºC. Esto lleva a que, si existe un exceso de agua en el ambiente, hay muchas posibilidades de que se forme ese hielo o escarcha en el evaporador.
Consecuencias de la formación de escarcha en los evaporadores
¿Por qué debemos prestar atención a esa formación de escarcha en los evaporadores de una cámara frigorífica? Ese hielo es un mal conductor del calor. Esto hace que la velocidad a la que se transfiere ese calor desde el espacio refrigerado hacia el refrigerante, es menor. Así, la temperatura de evaporación del refrigerante cada vez es más baja y continúa apareciendo más escarcha, lo que dificulta más aún la entrada del calor desde el exterior. Con ello, la capacidad frigorífica que tiene el evaporador se reduce paulatinamente.
Solución: desescarche del evaporador de la cámara frigorífica
Para evitar que este problema se mantenga en el tiempo, es indispensable retirar periódicamente el hielo que se forma en el evaporador. Para ello, es necesario tener en cuenta que, generalmente, los evaporadores tienen una bandeja en su parte inferior que recoge el agua del condensado, haciendo salir el líquido hacia un desagüe que da al exterior.
Esa tubería de desagüe debe estar preparada para evitar su congelación y que pueda cumplir su tarea correctamente. La escarcha que se forma sobre los propios evaporadores, se elimina a través de procesos de desescarche. ¿Cómo? Existen varias formas de hacerlo:
- Rociar agua caliente sobre el hielo formado.
- El uso de resistencias colocadas en el interior del evaporador, para que puedan ofrecer un clima de calor y provocar deshielo.
- Utilizar el vapor del tramo de descarga del compresor de la cámara frigorífica.
Cuanto más baja sea la temperatura, más a menudo hay que llevar a cabo estos procesos de desescarche. En Aacore Supply, como expertos en la venta de cámaras frigoríficas modulares, recomendamos prestar especial atención a la formación de escarcha y llevar a cabo regularmente el desescarche pertinente para evitar problemas futuros.
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